Quel est l'impact des aliments super transformés sur la santé? – Assurance accidents

Une étude française et une autre étude réalisée en Espagne ont montré qu'une consommation excessive de produits «sur-traités» peut avoir un impact négatif sur la santé. Ces enquêtes menées auprès de plus de 120 000 personnes montrent que les aliments améliorés augmentent le risque d'hypertension, d'obésité et même de cancer.

Pour rappel, les aliments super transformés sont des produits modifiés par l'utilisation de divers procédés industriels et additifs, d'amidons modifiés ou d'huiles hydrogénées. Cette catégorie comprend les plats chauds, les soupes en poudre, les «steaks» de légumes avec additifs et de nombreux autres produits.

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Les résultats de deux études européennes confirment la préconception

L'étude Inserm a mené des recherches sur plus de 100 000 Français, dont un grand nombre de femmes. Il prend en compte 3 300 aliments classés en fonction des niveaux de transformation.

Les résultats de l'enquête montrent Les aliments super transformés augmentent le risque de maladie cardiovasculaire, de maladie cérébrovasculaire et de maladie coronarienne. Ils ont également souligné que le pourcentage de ces aliments dans le régime alimentaire avait augmenté de 10 points, par exemple de 15% à 25%, augmentant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire de 12%.

Selon des chercheurs français, la consommation moyenne d'aliments transformés est de 17%. Il est très important que ce dernier augmente de 10%. Les experts soulignent que le lien entre une alimentation saine et une alimentation améliorée est très incertain en ce qui concerne l'augmentation de 12% du risque de maladie cardiaque.

En ce qui concerne l’étude espagnole, elle a été menée auprès de plus de 19 000 diplômés, dont la plupart avaient 38 ans, principalement des femmes. Les scientifiques ont également classé les produits en fonction des modifications qu’ils ont subies. Ils ont découvert Manger plus de 4 portions d'aliments super transformés par jour augmente le risque de décès. À l'inverse, les personnes qui consomment moins de 2 portions par jour sont moins à risque.

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Les résultats de l'étude montrent également cette Chaque partie de l'aliment super transformé augmente le risque de mortalité de 18%. Cependant, à l'instar de l'enquête française, les experts affirment que la relation entre les aliments transformés et la santé est incertaine.

Une consommation régulière peut affecter la santé

Les résultats de ces deux études pourraient inciter de nombreux Européens à choisir une meilleure assurance maladie Prévenir les maladies possibles. Selon le Dr Gunter Kuhnle, professeur britannique spécialisé dans la nutrition, Les aliments super transformés encouragent les consommateurs à manger plus. Cela peut expliquer la relation établie entre les différents aliments et les risques pour la santé.

Victoria Taylor, nutritionniste principale à la British Heart Foundation, a déclaré que la consommation d'aliments modifiés est un signe de mode de vie médiocre. Le Dr. Kuhner préconise de s’attaquer à la cause fondamentale du problème, pas seulement aux symptômes.

Le professeur britannique a également expliqué que si les deux études mentionnées sont pertinentes, L'augmentation du risque de maladie est principalement applicable aux gros consommateurs de produits super transformés (30% du régime). Cette situation est inférieure au quart de l'observateur. Selon lui, il existe un lien réel entre ces problèmes d’alimentation et de santé qui doit être approfondi.

Mathilde Touvier, responsable de la recherche française, a déclaré que les risques découlaient de la consommation fréquente d'aliments super transformés. De temps en temps, manger ces types de produits ne devrait pas augmenter le risque de crise cardiaque. Les experts ont également expliqué que le lien entre les aliments transformés et les maladies dépend de certains facteurs, tels que L'âge, le sexe, le poids et le style de vie de cette personne.

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